As sementes de cânhamo, pouco conhecidas por muitos, têm se destacado por seu impressionante perfil nutricional. Em uma porção de duas colheres de sopa, elas oferecem cerca de 6,7 gramas de proteína, superando a quantidade encontrada em um ovo grande, que contém aproximadamente 6 gramas. Essa informação foi compartilhada pela nutricionista Andrea Holwegner, que ressalta a importância de considerar ambos os alimentos como opções complementares na dieta.
Embora as sementes de cânhamo apresentem uma maior concentração de proteína por peso, é importante notar que elas também têm um teor calórico mais elevado. Uma porção de duas colheres de sopa contém cerca de 50% mais calorias do que um ovo grande. No entanto, ambas as opções são fontes de nutrientes de alta qualidade e podem ser integradas de forma eficaz ao planejamento alimentar.
Benefícios nutricionais das sementes de cânhamo
As sementes de cânhamo são classificadas como uma fonte de proteína completa, pois contêm os nove aminoácidos essenciais, uma característica menos comum entre alimentos de origem vegetal. Isso as torna uma excelente alternativa para quem busca aumentar a ingestão de proteínas.
Além das proteínas, as sementes são ricas em minerais como magnésio, zinco, fósforo e ferro. A nutricionista Theresa DeLorenzo destaca que as sementes de cânhamo possuem até oito vezes mais ferro do que os ovos, com 8 miligramas por porção, em comparação com 1 miligrama presente em um ovo. Elas também apresentam uma maior concentração de cálcio.
Fibras e ácidos graxos essenciais
Outro aspecto importante das sementes de cânhamo é a presença de fibras, especialmente nas versões integrais. Enquanto os ovos não contêm fibras alimentares, as sementes podem fornecer entre 1 e 2 gramas por porção. As fibras são essenciais para o funcionamento intestinal e ajudam a prolongar a sensação de saciedade, além de contribuir para o controle da glicemia e do colesterol.
As sementes também são uma fonte de ácidos graxos ômega-3 e ômega-6, que são benéficos para a saúde cardiovascular. A nutricionista DeLorenzo sugere que as sementes podem ser facilmente incorporadas à dieta, devido ao seu sabor suave, semelhante ao das nozes.
Como incluir as sementes na alimentação
As sementes de cânhamo podem ser adicionadas a uma variedade de pratos, desde saladas e sopas até smoothies e iogurtes. Uma maneira simples de incluí-las na alimentação é acrescentar uma ou duas colheres de sopa ao iogurte, frutas ou aveia no café da manhã. Elas também podem ser misturadas a pratos como arroz, legumes cozidos e hambúrgueres vegetarianos.
As versões descascadas das sementes têm uma textura mais macia e são ideais para consumo direto, enquanto as sementes integrais oferecem um maior teor de fibras devido à presença da casca.
Fonte: noticiasaominuto.com.br
