A goiaba pode ser uma importante aliada na prevenção da anemia, segundo um estudo recente publicado no periódico BMJ Nutrition, Prevention & Health. A pesquisa sugere que a combinação de goiaba com fontes de ferro de origem vegetal, como feijões, pode melhorar a absorção desse mineral no organismo.
A meta-análise, que analisou dados de 726 mulheres, principalmente gestantes e adolescentes, revelou que o consumo de suco de goiaba em conjunto com a suplementação de ferro contribui para o aumento das taxas de hemoglobina, essencial para o transporte de oxigênio no corpo.
Importância da goiaba na alimentação
A nutricionista Patrícia Miquilim Seki, do Einstein Hospital Israelita, destaca que a inclusão da goiaba na dieta é uma estratégia de baixo custo e alto valor nutricional para reduzir o risco de anemia ferropriva. A anemia é caracterizada pela queda nos níveis de hemoglobina, levando a sintomas como desânimo, palidez e dor de cabeça, além de impactar o crescimento e desenvolvimento infantil.
Como a vitamina C atua na absorção de ferro
A vitamina C, presente na goiaba, é fundamental para transformar o ferro férrico em ferroso, facilitando sua absorção pelas células intestinais. Além disso, a vitamina C atua na redução dos efeitos dos fitatos, substâncias que dificultam a absorção do ferro, frequentemente encontradas em leguminosas e cereais.
Vegetarianos e veganos são frequentemente orientados a combinar alimentos ricos em vitamina C com fontes vegetais de ferro, já que o ferro não heme, presente nesses alimentos, tem uma biodisponibilidade menor em comparação ao ferro encontrado em carnes.
Benefícios adicionais da goiaba
Além de ser rica em vitamina C, a goiaba contém antioxidantes como flavonoides e carotenoides, que protegem os glóbulos vermelhos do estresse oxidativo. A fruta também é uma boa fonte de folato, essencial para a produção de células sanguíneas, e potássio, importante para o funcionamento muscular e nervoso.
Outro benefício da goiaba é seu alto teor de fibras, que favorece a saúde intestinal. A crença de que a goiaba pode causar prisão de ventre é, segundo Seki, um mito, frequentemente relacionado à falta de hidratação adequada.
Dicas para incluir a goiaba na dieta
Para otimizar a absorção de ferro, recomenda-se consumir a goiaba junto ou logo após as refeições. A fruta pode ser consumida fresca, preferencialmente com a casca bem higienizada, ou em sucos, que devem ser preparados e consumidos imediatamente para preservar a vitamina C.
Embora a goiabada não ofereça os mesmos benefícios nutricionais que a fruta in natura, seu consumo moderado pode ser incluído em uma dieta equilibrada. Uma sugestão é combiná-la com queijo, formando o clássico “romeu e julieta”, que ajuda a equilibrar a absorção de açúcares.
Fonte: portalclubenews.com
